Самый, на мой взгляд, простой рецепт и эффективный.

Берем две части (ложки) кукурузной муки, добавляем 1/4 части пшеничной муки и перемешиваем тщательно. После ставим на огонь и доводим до кипения две части воды, когда воды закипит, добавляем Кукурузно-Пшеничную смесь и перемешиваем. Должна получиться густая смесь, которую можно будет взять в руки и начать разминать. В конце дня лучшего аппетита рыбы смазываем мамалыгу маслом растительным.